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100の店舗を出す店より、100年続く店でありたい。お客様に愛される企業は、従業員を愛している企業です。

株式会社 土佐料理 司

2017年に創業100年。 食を通じて社会貢献をし、従業員の生活と安定を図っていく企業です。

  • キッチン・調理スタッフ
  • 選べる勤務地
  • 月給18.0万円~

求人情報

どんな会社

モットーは「笑顔・親切・元気」 土佐料理を守り世界へ広めることが使命です。

 

1917年に土佐料理を提供する店として創業しました。現在「祢保希」「司」「酔鯨亭」の3ブランドで展開中。何もしないで老舗になれたわけではありません。100年間、伝統を守りながらも常に時代の変化に対応し続けてきました。時代のニーズに耳を傾け、「革新に挑む姿勢」があって初めて、お客様に愛され続ける店=老舗と呼ばれる存在になれるのです。

 

当社ではそのバランス感覚とチャレンジ精神を大切にしています。 今、私たちは次の世代の人材を育成し、永きにわたって事業を続けることを目指しています。次の100年へまず第一歩を踏み出すための原動力となる方を募集しています!

 

加寿翁の信条は「笑顔・親切・元気」常に明るく、笑顔を絶やさない自信のある方を、仲間に迎えたいと考えています。あなたの笑顔には、お客様を心地よくさせる力があるかもしれない。一緒に働く仲間を惹きつける力があるかもしれない。「笑顔」という才能を、ここで思う存分に咲かせませんか。

 

どんな仕事

幸の料理でおもてなし。土佐料理発祥の伝統をお客様に届けます。

老舗には、守るべき店の個性があります。「そうそう、この味!」「この雰囲気が好きなんだよね」という常連のお客様の期待にそえるのは、「くり返し」「小さなこと」のように感じる作業にも心をこめ、日々の仕事を地道に全うしていればこそ。「地道さ」が誇りとなる仕事です。 長く一緒に歩んでくれる人を募集します。

 

◆営業職(接客)

将来の店長侯補です。配属された店舗にて、お客様に満足していただける料理・サービスについて実践で学んでいきます。その後、スタッフの管理や育成などの人材マネジメント、販促企画や経営ノウハウなど一連の店舗運営業務を学びます。店に立ち、お客様をおもてなしする仕事です。

 

◆調理職

将来の調理長候補です。入社後は食材・器具の名前や使い方、調理技術のトレーニングなど、和食調理の基本を覚えます。続いて、焼場、揚場、八寸場、煮場などのセクションを回り、多様な調理スキルを学びます。仕入商品を見る目や原価をコントロールするマネジメント等なども学んでいただきます。「郷土料理」という独自性の高い文化を、今の時代、そして未来へと受け継いでいく仕事です。

 

先輩の声

  • 小林 沙雪

当店は昔からの常連のお客様が非常に多く、その方の好みのお酒や料理をより沢山覚えられるよう日々研究しています。土佐ならではの料理、お酒の魅力を最大限伝え、お客様の笑顔を見ることができた時はとても嬉しいです。

 

お客様が笑顔になる瞬間を一番近い位置で見ることができるので、接客は幸せな仕事だと思います。再びご来店頂いたときは最高にうれしいです。どんどん新しい仕事に挑戦できるので、自分のスキルアップを感じられる職場です。

 

企業からのメッセージ

  • 代表取締役
  • 竹内 太一

大正6年に高知で創業、以来大阪・東京で土佐料理店を展開してきました。現在は鰹たたきの宅配・ゆずポン酢の販売など、食品事業にも力を入れ、昨年からは練り物製品の製造も開始しました。

 

美味しい料理で人々を幸せにすることは、食を通しての社会貢献です。社会に貢献しているという気持ちと誇りを持って働いてください。当社は『食』を通じて自分の人生を高める人を応援します。会社と共に成長し、自己の可能性を限りなく追求しましょう。

募集要項

雇用形態

正社員

職種

営業職(接客)・調理職

募集人数

4名

給与(予定)

180,300円
※詳しくは求人票をご確認ください。

就業場所

■東京都渋谷区、港区
■大阪府
■高知県高知市
の各店舗

就業時間

営業職(接客) 10:30~22:30でのシフト勤務
調理職 9:30~21:30でのシフト勤務

時間外

月平均20時間

休憩時間

60分

福利厚生

■社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生)
■財形貯蓄あり
■退職金制度あり
■食事付き
■制服貸与
■定期健康診断
■人間ドック

休日等

■4週8休日(年間休日105日)
■年次有給休暇
■慶弔休暇

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